湖南省桂东县泡菜工厂投产助推高山蔬菜全链增值

　　7月15日，桂东县农文旅特色产品首届直播带货节启动，年产5000余吨的泡菜工厂同步投产，标志着当地补齐深加工短板、推动高山蔬菜“出山”迈出关键一步。目前，桂东高山蔬菜种植面积已超5.2万亩，正从“种得好”向“卖得好”加速转型。

　　依托全省最高平均海拔形成的昼夜温差大、生态优良等优势，桂东产出的包菜、萝卜等品质上乘，但过去长期受困于生鲜售卖模式，保鲜难、溢价低。新投产的泡菜工厂由中国泡菜产业技术研究院提供技术支持，采用乳酸菌恒温发酵工艺，既保留了蔬菜原生脆爽口感，又大幅延长了货架期。活动现场，泡包菜、泡辣椒等产品获经销商青睐，现场达成产销合作签约。

　　如今，桂东已建成14个粤港澳大湾区“菜篮子”基地，拥有“桂东高山蔬菜”地理标志商标，获评“中国生态高山蔬菜名县”。龙头企业采取“订单种植”模式，与深圳农耕记、朴朴超市等品牌深度合作，实现“清晨采摘、冷链直达、当日上桌”。通过完善冷链设施，全县蔬菜损耗率已降至5%以下，高山蔬菜正成为带动群众增收的“黄金产业”。

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